Chả cá làm món gì ngon?

Chả cá là một trong những món ngon và là đặc sản nổi tiếng của nhiều vùng. Là một người nội trợ chúng ta luôn muốn tìm hiểu để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng để bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn. Cùng chả cá Thanh Vân điểm qua những món ăn ngon từ chả cá.

1. Chả cá sốt cà chua

Chả cá sốt cà chua là một trong những món ăn mà các chị em nội trợ nên thử qua vì món này cực kỳ dễ ăn với cơm.

Nguyên liệu

  • chả cá chiên sẵn 500g
  • Cà chua 200g
  • Ớt tươi, hành lá
  • Gia vị

Cách chế biến 

– Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch, để khô thái nhỏ.

– Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc thái miếng. Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu, cho vào chút tỏi phi thơm . Sau đó cho cà chua vào đun sôi và nêm nếm gia vị.

– Chả cá chiên sẵn cắt thành miếng vừa ăn, cho vào sốt cà chua đun sôi, nêm vừa ăn thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Miếng chả cá dai ngon, hòa quyện vào cùng vị chua mát của cà chua chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

2. Chả cá nấu cải bẹ xanh

Chả cá dai ngon, nước canh ngọt nấu với rau cải ăn mãi không ngán sẽ là món canh ngon cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

  • Chả cá chiên sẵn 500g
  • Cải bẹ xanh 1 bó
  • Gia vị

Cách chế biến 

– Chả cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc để ráo nước

– Đun sôi nồi nước, cho chả cá vào nấu khoảng 5p. Kế tiếp cho cải bẹ xanh đun sôi, nêm niếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

3. Chả cá kho tiêu

Chả cá còn có thể làm món gì ngon và đơn giản thì câu trả lời đó là chả cá kho tiêu. Cách làm cực đơn giản nhưng lại mang đến vị đậm đà cho bữa cơm gia đình bạn.

Nguyên liệu

  • Chả cá chiên sẵn 300g
  • ít đầu hành trắng cắt khúc
  • Gia vị ( 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng nhỏ bột nêm, tiêu xay, 1 muỗng nhỏ dầu ăn, 1 muỗng nhỏ nước màu đường, ít đường, 100 ml nước sôi.

Cách chế biến 

– Chả cá đã chuẩn bị sẵn bạn đem cắt miếng vừa ăn và cho vào bát, cho hết phần gia vị vào trộn đều để trong 30 phút cho chả cá thấm gia vị.

–  Sau đó bạn cho chút dầu vào chảo, cho phần đầu hành vào phi thơm, cho tiếp chả cá đã ướp vào nồi, kho với lửa nhỏ, khoảng 10 phút sau thì nêm nếm lại thêm 1 lần nữa và kho cho đến khi thấy hơi cạn nước thì tắt bếp.

– Rắc thêm chút tiêu lên trên là có ngay món ăn ngon cho cả nhà.

4. Bún chả cá

Chỉ với vài bước đơn giản là có ngay tô bún chả cá thơm lừng, chất lượng cho bữa ăn của cả gia đình

Nguyên liệu

  • Đầu cá thu 1kg
  • Chả cá hấp hoặc chiên 500g
  • Hành tím
  • Cà chua 2 trái
  • Gia vị
  • Hành lá, ngò

Cách chế biến 

– Cứ 1 kg đầu cá thu nấu thành khoảng 2,5 lít nước dùng là vừa. Chặt đầu cá thành miếng nhỏ, nấu với ít nước vừa đủ ngập cá. Hầm nhỏ lửa cho đến khi đầu cá mềm rục, trong khi hầm nếu thấy cạn cứ châm thêm nước sôi vừa đủ cho lúc nào nước cũng sâm sấp cá. Sau đó lược bỏ xác cá và thêm nước sôi vào cho vừa đủ.

– Hành tím nướng sơ cho thơm, cho vào nồi nước dùng.

– Cà chua cắt múi cau, xào sơ qua cho vào nước dùng.

– Nêm nước dùng cho vừa ăn, hành lá cắt khúc để nêm vào tô cho thơm.

– Chả cá chiên lại hoặc hấp lại cho nóng, cắt miếng vừa ăn

– Cuối cùng là cho bún vào tô, xếp chả cá lên trên, múc nước dùng thật nóng. Có thể ăn kèm với rau thơm tùy thích.

5. Bánh canh chả cá

Nếu đang phân vân chọn lựa những món ngon ăn kèm chả cá thì hãy thử ngay món bánh canh chả cá. Chắc chắn vị ngọt thanh, đậm đà từ món ăn sẽ ko làm các bạn thất vọng.

Nguyên liệu

  • Chả cá hấp hoặc chiên 500g
  • Cá cờ 2 hoặc 3 lát
  • Thơm 1 trái
  • Hành tím
  • Bánh canh bột gạo cắt sẵn
  • Hành lá, ngò
  • Rau thơm ăn kèm tùy ý

Cách chế biến 

– Cho cá cờ vào nồi nước sôi hầm 2-3 tiếng cho cá mềm rục. Vớt cá ra dầm nhỏ cho vào nước dùng.

– Thơm cắt nửa trái cho vào nước dùng, nửa trái còn lại xay nát vắt lấy nước đổ vào nước dùng hầm chung với cá cho ngọt nước.

– Nêm nước dùng cho vừa ăn, hành tím nướng sơ qua bỏ vào nước dùng.

– Chả cá hấp hoặc chiên lại cho nóng, cắt miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc để sẵn.

– Bánh canh bột gạo trụng vào nồi nước sôi riêng, vớt ra ráo nước.

– Cho bánh canh vào tô, múc thêm nước dùng nóng hổi, xếp chả cá lên trên, rắc thêm chút tiêu, hành lá là có ngay tô bánh canh thơm phức.

6. Gỏi chả cá

Món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt… rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho gia đình. Nguyên liệu chính là chả cá, bạn phải lựa chọn loại chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột.

Nguyên liệu

  • Chả cá chiên hoặc hấp 300g
  • Cà rốt
  • Xoài sống
  • Rau húng nhủi, thơm, râm
  • Hành tím phi thơm
  • Chanh, tỏi, ớt

Cách chế biến

–  Chả cá được thái thành sợi to bằng đầu đũa là được.

– Cà rốt gọt vỏ, thái sợi và ngâm trong nước pha giấm. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi, rong câu ngâm trong nước và rửa sạch. Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. Nước mắm trộn gỏi được chế biến từ tỏi, ớt, đường, chanh…. vừa hơi cay vừa có vị chua nhẹ.

– Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa thành từng phần riêng biệt, rắc hành phi lên trên. Đĩa gỏi với màu vàng của chả cá, màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau… tạo nên một món ăn đầy màu sắc thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, rưới nước mắm lên, trộn đều lại các thành phần lại với nhau và thưởng thức.

7. Chả cá nấu canh khổ qua

Nguyên Liệu:

  • Mướp đăng (khổ qua)
  • Chả cá chiên hoặc hắp 300g

Các chế biến:

– Rửa sạch Khổ qua, cắt mỏng

– Chả cá cắt miếng vừa ăn

– Nấu nước sôi, cho chả cá vào, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho khổ qua vào, bỏ tiêu, hành lá, nước sôi lên tắt bếp để khổ qua có màu xanh đẹp

Cơ sở chả cá Thanh Vân Quy Nhơn

Chả cá Thanh Vân – một trong những cơ sở lâu đời tại phố biển với thâm niên hàng chục đang là một sự lựa chọn hấp dẫn với du khách gần xa. Giao hàng toàn quốc. Hotline 0919906001 hoặc hòm thư: chacathanhvanquynhon@gmail.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *